鏡開きは1年の無病息災を願う行事。それだけに鏡開きをしてできたお餅はできるだけ食べきりたいところだが、ただでさえ正月にお餅をたくさん食べるのに、さらに食べるのが憂鬱という人もいるかもしれない。そこで、正月の後でもおいしく食べられる鏡開きのお餅を利用した簡単レシピを紹介したい。 続きを読む ≫