オープン2年連続でミシュラン一つ星、さらにグリーンスターも獲得した「Noeud.TOKYO（ヌー.トウキョウ）」の姉妹店「Noeud.×THE CHEF’S（ヌーシェフズ）」が大阪・南船場の「KOKOHOTEL大阪」内にオープンし、注目を集めている。永田町店よりリーズナブルだが、サステナブルな取り組みは同様。メニュー表に料理名はなく、食材と産地のみ記載しているのも大きな特徴だ。果たして、自然派フレンチが少ない大阪で根づくのだろうか。
「料理名がない」フレンチが大阪に進出 ミシュラン一つ星、グリーンスターも獲得した店の姉妹店
