神戸・北野坂を上がった象ビル内、隠れ家的エジプト料理店『JINA』

「外国で母国の料理店をやる時はね、その国を背負うつもりで、きちんとした料理を出さないといけないんです。ウケを狙って味付けやパフォーマンスを変えるつもりはない。プライドを持って“真のエジプト料理”を伝えてるって言えるわ」。