東京都大田区に本社を構える1958（昭和33）年創業の老舗製麺会社である丸山製麺。新型コロナウイルスの流行で飲食業が大打撃を受ける中、飲食店に麺を卸売りしている同社の売上も大きな影響を受けました。そうした逆境の中、名店ラーメンの味を“自動販売機”で楽しめる「ヌードルツアーズ」で業績を回復させただけでなく、新しいラーメンの楽しみ方として数多くのファンを生み出し続けています。新しいビジネス発案の背景には何があったのか、そしてピンチな状況をチャンスと捉える思考とは？ 仕掛け人で同社三代目でもある、取締役・丸山晃司（まるやま・こうじ）さんに聞きました。