ダマスカス包丁「BODU」シリーズのユーティリティ・ナイフの切れ味をレポート

料理のモチベーションを大きく左右する、包丁の切れ味。研ぎ澄まされた包丁で食材をカットすることで、おいしさに影響があるという話もよく耳にします。