外食業界は2023年下期に需要は一気に拡大し、コロナ前の19年と比べて100％を超える企業も出てきた。一方、深刻な人手不足に悩まされる店舗は依然として増加傾向にあり、売り上げが好調なのに人手が足りない、そのため満足度が下がってしまっているというケースも増えている。今回は、外食業界の抱える課題にもとづき24年の動向予測をしたいと思う。
外食業界における課題の現状は？ 2024年の展望を予測
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外食業界は2023年下期に需要は一気に拡大し、コロナ前の19年と比べて100％を超える企業も出てきた。一方、深刻な人手不足に悩まされる店舗は依然として増加傾向にあり、売り上げが好調なのに人手が足りない、そのため満足度が下がってしまっているというケースも増えている。今回は、外食業界の抱える課題にもとづき24年の動向予測をしたいと思う。